?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Про мёд


Нашла забавную картинку. В СССР именно в таких пузатеньких баночках горчица продавалась.



"Бочонки" очень подходили под мёд , ягодные джемы, домашнее повидло.
Крышки были у них ужасными, ржавели моментально. Чтобы мёд не соприкасался с металлом, бабушка накрывала  горло баночек  пергаментом,оставляя красивые "юбочки" из под крышки. Хранить мёд в молочных флягах и бидонах моих не устраивало. Для перекладывания  из большой банки вот в такие "пузатики" была специальная  медовая малая  ложка и не одна, так как собиралась  по такому случаю вся семья, и каждому не терпелось поучаствовать. Помню как  бабушка с мамой  к осени  заполняли  две глубокие и длинные полки в кладовке "горчичными" баночками, наполненными  янтарным мёдом. Липовый, цветочный, гречишный мёд были разными не только на вкус, но и на цвет. В семье принято было съедать по ложке мёда натощак. К весне рядки баночек редели: наши "дутики таяли" быстрее снега. Когда мёд оставался только на стенках, баночка заливалась лекарственным чаем: ромашковым, липовым, тимьяновым, анисовым, мятным, -  получалась медовая вода для умывания. Мама приучила нас и  к ледовым кубикам из медовой воды( та разливалась в формочки для льда), они быстро увлажняли и  освежали кожу, придавая лицу лёгкий румянец. Только после этого баночку мыли, высушивали и ставили храниться до нового мёда.Баночки были прозрачные и из зелёного стекла, с зеленцой мне нравились больше.


  В Японии  со средних веков до наших дней сохранилась прекрасная чудодейственная традиция чайных церемоний. Они  называются путь чая, искусство чая.
 Мёд - не чай.  Но и у него есть свой  путь. Искусство мёда не менее заманчивая и уводящая в глубины веков  истории Руси и Европы, продолжу об этом в другой раз.
Напомню одну  картину Константина Егоровича  Маковского, 1910 г...

 
Чарка мёда.
Хранится в Донецком областном художественном музее.



П.С. А что же горчица?!. Горчицу мы варили всегда сами. Это умели делать все старшие в семье: бабушка, мама, папа.
Покупая магазинную горчицу, мы её не выбрасывали, а всегда находили применение в быту, но это уже третья история:)
 А на сегодня всё. Всем доброго дня!

P.S. картинки из свободных источников.
promo ida_mikhaylova july 8, 2037 15:23 146
Buy for 50 tokens
Возможно таким же, как сегодня, летним лазоревым утром 1913, Надежда шла в порядок — хозяйство своей младшенькой дочки, проведать ее семью: внуков и внучек, погостить денек у любимого зятя, Ивана Ивановича. Земля Задонья была родной, но дорога была не близкой, а далёкой...…

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
juliya_lambert
Dec. 13th, 2018 06:58 am (UTC)
Я мед люблю,хороший)
ida_mikhaylova
Dec. 13th, 2018 07:05 am (UTC)
Конечно!
amarok_man
Dec. 13th, 2018 07:52 am (UTC)
никогда не пробовал домашнюю горчицу. А так хорошо домашний холодец с горчичкой )
ida_mikhaylova
Dec. 14th, 2018 02:33 am (UTC)
я холодец по детству и молодости - ни-ни, только горчицу:) ложками:)
Домашняя ароматнее и более жгучая, кислоты нет:)))
taete
Dec. 13th, 2018 08:54 am (UTC)
помню, на Руси, Медовуху пили
ida_mikhaylova
Dec. 14th, 2018 02:31 am (UTC)
:)) входит в питный мёд... и сейчас медовуха есть - технология другая...
mangiana_irina
Dec. 13th, 2018 10:22 am (UTC)
Я до сих пар в таких баночках специи храню )
ida_mikhaylova
Dec. 14th, 2018 02:24 am (UTC)
ничего себе...Раритетный Вы человек, Ирина!!!
mangiana_irina
Dec. 14th, 2018 07:36 am (UTC)
Это мама у меня эти баночки сохранила, а мне они уже по наследству достались )
ida_mikhaylova
Dec. 15th, 2018 08:56 am (UTC)
Молодец Ваша мама!!!
mangiana_irina
Dec. 15th, 2018 10:26 am (UTC)
Спасибо, Идочка ! Она никогда не выбрасывала полезные баночки )
ida_mikhaylova
Dec. 15th, 2018 10:43 am (UTC)
мне приходилось что-то оставлять ... столько переездов...
mangiana_irina
Dec. 15th, 2018 10:50 am (UTC)
И я не раз переезжала. Столько вещей утеряно !..
ida_mikhaylova
Dec. 15th, 2018 11:24 am (UTC)
родители-охранители и сберегатели ...

Edited at 2018-12-15 11:24 am (UTC)
mangiana_irina
Dec. 15th, 2018 12:20 pm (UTC)
Иногда )
ida_mikhaylova
Dec. 15th, 2018 12:30 pm (UTC)
)
swbkka
Dec. 13th, 2018 11:13 am (UTC)
были у нас такие бочонки!Спасибо, Ида за память!
ida_mikhaylova
Dec. 14th, 2018 02:23 am (UTC)
да чего там...просто картинка навеяла)
mashashnaider
Dec. 13th, 2018 12:03 pm (UTC)
Интересно у вас-домашняя горчица!)
ida_mikhaylova
Dec. 14th, 2018 02:23 am (UTC)
у меня такая не выходит, так что остались в этом смысле воспоминания:)
opasniyvozrast
Dec. 13th, 2018 03:56 pm (UTC)
Горчицей не увлекались, но к холодцу готовили сами...)
ida_mikhaylova
Dec. 14th, 2018 02:22 am (UTC)
Так в том-то и дело:) По выходным всегда стояла эмалированная кастрюля домашнего холодца. Я его не ела по-детству, а вот горчицу домашнюю на хлеб намазывала ложкой:) как васаби из одноимённого фильма.
caty_bashk
Dec. 14th, 2018 04:04 pm (UTC)
Да, Ида, домашняя горчица всегда вкуснее!
А бутерброд из черного хлеба и горчицы был просто объедением, иногда его еще слегка подсаливали, но сейчас такого хлеба нигде нет...
ida_mikhaylova
Dec. 15th, 2018 07:59 am (UTC)
Сейчас такого хлеба нигде нет(С).
Вот в какой город России судьба не закинет, иду искать тот чёрный( в моей памяти он круглый был, по форме не как "Столичный" серый сейчас, или ещё "Орловский" тогда, "Уральский" сейчас). Его всегда называла:"Круглый чёрный". Была ещё буханка черного кирпичиком, но это не тот:) Есть сейчас один бездрожжевой чёрный, но он только напоминает. -Не такой и всё...
А песню помните? - "И хлеба горбушку и ту пополам"... - вот я такой бутерброд с домашней горчичкой никогда в одиночестве не ела, всегда либо Витька, либо Виталька во дворе поддерживали мою компанию:)... Это единственный позволительный перекус после игр во дворе плюс стакан чистой воды до ужина.
caty_bashk
Dec. 15th, 2018 03:23 pm (UTC)
Да, и песни были душевные...
В детстве я жила недалеко от хлебозавода, обалденно-непередаваемый запах хлеба встречал по утрам на улице, особенно в мороз, но, к сожалению, все осталось в прошлом...
ida_mikhaylova
Dec. 15th, 2018 06:21 pm (UTC)
Спасибо, Екатерина!... Хлебозаводы лучше кондитерских фабрик !.. Доброго вечера!
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

Винни-Пух
ida_mikhaylova
ida_mikhaylova

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com